Menù 31 Dicembre 2011
Polenta 8 file formentone, stracchino e caviale Osetra.
Carciofo, timo al limone e bottarga
Spaghettone Benedetto Cavalieri Aglio olio peperoncino su crema di caciucco.
Raviolo di cotechino e purea di castagna.
Astice blu, spinaci basilico e frutto della passione.
Maialino da latte, radicchio tardivo e maionese all’acqua.
Cachi alla vaniglia, cioccolato bianco e curry,frolla sableè al pan di spezie.
Il Panettone dello Chef
Il Menù viene proposto a 80,00€ a persona e comprende Acqua Caffè e brindisi di mezzanotte.
Per i vini lasciamo a voi la scelta alla carta.
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